郫县豆瓣酱可以做什么家常菜呢
郫县豆瓣酱是一种常见的四川调味品,它的味道麻辣鲜香,是四川菜肴中不可或缺的重要调味料之一。在家常菜中,郫县豆瓣酱也是一个非常好的选择,下面就为大家介绍一些可以用郫县豆瓣酱做的家常菜:
1. 麻辣豆腐:将豆腐切成小块,用开水焯一下捞出备用。热锅凉油,加入郫县豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉爆炒出香味,加入豆腐、盐、鸡精、料酒、水烧开,最后加入葱花和少许香油即可。
2. 回锅肉:将猪肉切成薄片,加入盐、料酒、姜末、葱末腌制10分钟。热锅凉油,放入腌制好的肉片煸炒至变色,加入郫县豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、糖、盐继续翻炒,最后加入青椒和葱花翻炒均匀即可。
3. 红烧茄子:将茄子切成段,焯水后捞出备用。热锅凉油,加入郫县豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉爆炒,加入茄子、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水烧开,最后加入青椒和葱花即可。
4. 水煮鱼:将鱼片焯水捞出备用。热锅凉油,加入郫县豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉爆炒,加入豆芽、鱼片、盐、料酒、水烧开,最后撒上葱花和香菜即可。
以上这些家常菜都可以用郫县豆瓣酱来调味,口感麻辣鲜香,非常适合喜欢吃辣的朋友尝试。当然,如果大家有其他美味的家常菜也可以尝试用郫县豆瓣酱来调味哦!
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