毛竹笋怎么弄好吃
毛竹笋,是一种非常美味的食材,它不仅味道鲜美,而且富含营养。怎样才能把毛竹笋弄得更好吃呢?下面,让我们来看看。
首先,我们需要准备好一些食材和调料。毛竹笋本身的味道就很好,所以只需要简单的调味就可以了。我们需要一些葱姜蒜、盐、糖、鸡精和生抽。
接着,我们需要把毛竹笋去皮,并切成小块。然后,烧一锅开水,把毛竹笋放进去焯水。焯水的目的是去除毛竹笋的涩味,并且使其更加嫩滑。
焯水之后,把毛竹笋捞出来,沥干水分,备用。接下来,我们可以开始烹饪了。热锅凉油,加入葱姜蒜炒香,然后加入毛竹笋,翻炒均匀。
接着,加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀,让调料充分渗透到毛竹笋里面。最后,加入一小勺生抽,翻炒均匀即可。
这样制作出来的毛竹笋,味道鲜美,口感嫩滑。如果喜欢吃辣的可以加入一些辣椒和花椒,让它更加香辣可口。
总之,制作毛竹笋的关键在于去除涩味,并且让调料充分渗透到毛竹笋里面。只要掌握好这些技巧,就能制作出一道美味可口的毛竹笋了。
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