水煮荷包蛋是一道非常简单的家常菜，不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下怎样做水煮荷包蛋好看又好吃。

首先，选择鸡蛋。最好选择新鲜的鸡蛋，尽量选择大小均匀的蛋。如果您有时间，可以提前将鸡蛋放在室温下1个小时，这样可以使蛋糊更加均匀。

其次，准备荷包料。荷包料可以根据个人口味来选择，可以是肉馅、虾仁、韭菜等。将荷包料切成小块，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、姜末等调味料，搅匀备用。

接着，准备水。将一锅水烧开，加入适量的盐，将火调至中小火。接着，用勺子在水中打出一个小漩涡，然后将荷包料均匀地倒入漩涡中心，待荷包料凝固后再轻轻地将鸡蛋打入漩涡中心。

等待鸡蛋熟透后，用漏勺将荷包蛋捞出，放入冰水中浸泡一下，这样能够使荷包蛋更加美观。

最后，将荷包蛋切开，可以看到荷包料均匀地包裹在鸡蛋中，口感细腻，滋味鲜美。

做水煮荷包蛋的技巧就是要注意荷包料的均匀和熟透程度，另外，荷包蛋的颜色可以根据个人口味来选择，如果喜欢颜色浅一些的可以在煮的时候稍微短一些时间，如果喜欢颜色深一些的可以在煮的时候稍微长一些时间。