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如何自制火锅底料清汤

火锅是中国传统的美食之一,吃火锅的过程中,火锅底料的清汤是必不可少的调味品。今天,我来教大家如何自制火锅底料清汤。

首先,我们需要准备以下材料:骨头、葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐和清水。

将骨头放入锅中,加入足够的清水,水要盖过骨头。大火烧开后撇去浮沫,加入葱、姜、八角、桂皮、花椒和干辣椒,转小火煮2-3小时。期间,可以根据自己的口味适量添加盐。

煮好的火锅底料可以装入瓶子中保存,方便下次使用。当然,如果你想制作麻辣火锅底料,可以在以上步骤中加入花椒面、辣椒粉、豆瓣酱等辅料进行调味。

自制火锅底料清汤,不仅健康无添加,而且味道也更加纯正,让你的火锅更加美味。

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