鸡蛋灌饼夹里脊的做法
鸡蛋灌饼夹里脊是一道简单易学的中国传统小吃。它的特色在于饼皮酥脆可口，里面夹着嫩滑多汁的里脊肉和煎蛋。以下是制作过程：
材料：
- 面粉
- 鸡蛋
- 面筋
- 盐
- 油
- 里脊肉
- 葱花
步骤：
1. 将面粉、面筋和盐混合在一起，慢慢加入水，揉成面团，醒发10分钟。
2. 将面团分成小块，擀成薄饼。
3. 在平底锅中加热油，将饼皮放入煎至两面金黄，取出备用。
4. 将里脊肉切成片，加入盐和葱花，用油煎至熟。
5. 在同一平底锅中，打入鸡蛋，煎至八成熟。
6. 将煎好的里脊片和鸡蛋放在饼皮上，卷成卷饼即可。
鸡蛋灌饼夹里脊是一道美味可口的小吃，制作简单，口感酥脆可口，是一道适合各年龄段人群的美食。
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