潮汕小吃酥饺怎么做
潮汕小吃酥饺是一种以猪肉和虾为主要材料的传统小吃。它的制作过程相对简单,以下是制作酥饺的步骤。
材料:
1. 猪肉绞肉 300 克
2. 虾仁 150 克
3. 韭菜 100 克
4. 酥皮 适量
5. 酱油、盐、糖、料酒、生粉、姜葱适量
步骤:
1. 将猪肉绞肉放入碗中,加入适量的酱油、盐、糖、料酒和生粉,搅拌均匀,腌制 30 分钟。
2. 将虾仁剁成茸状,加入腌制好的猪肉绞肉中,拌匀。
3. 将韭菜洗净切碎,加入肉馅中,再加入适量的姜葱,拌匀。
4. 取适量酥皮,擀成薄片,切成圆形的饺子皮。
5. 将肉馅包入饺子皮中,捏紧口部,使饺子不会散开。
6. 将饺子放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煮熟即可。
酥饺不仅味道鲜美,而且口感酥脆。如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。同时,也可以根据个人口味调整猪肉、虾仁和韭菜的比例。
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