麦德龙和山姆是两家知名的大型连锁超市，它们在商业模式、产品品质、服务质量等方面都有着明显的不同。

首先，在商业模式上，麦德龙主要面向企业客户和个人会员，其会员制度比较严格，需要缴纳一定的会费才能成为会员。而山姆则以批发和零售业务为主，其门店对所有消费者开放，不需要会员资格。这意味着想要在麦德龙购物的顾客需要提前准备好会员资格，而山姆则更加方便。

其次，在产品品质上，麦德龙以高端、精品、进口商品为主，它们的产品品质和价格都比较高，适合消费者追求高品质、高标准的需求。而山姆则更注重实惠、大众化商品的销售，价格相对较低，更适合消费者日常生活和商业采购的需求。

最后，在服务质量上，麦德龙注重提供个性化、专业化的服务，比如会员专属展示厅、个性化推荐等，同时也提供了配送、安装、维修等一系列增值服务。而山姆则更注重对消费者提供快捷、便利的服务，比如自助收银、免费WiFi等。

总的来说，麦德龙和山姆在商业模式、产品品质、服务质量等方面都有着明显的不同。消费者可以根据自己的需求和偏好选择适合自己的超市。