杨梅作为一种常见的水果，在夏季是很受欢迎的。除了新鲜食用外，杨梅还可以制成各种美食。其中，用白糖腌制的杨梅是一道简单易做，口感酸甜可口的小吃。

首先，我们需要准备好新鲜的杨梅和白糖。将杨梅洗净，去掉杆部，用清水冲洗干净，然后将其放入一个干净的玻璃瓶中。接下来，我们需要制作腌制液。将适量的白糖加入开水中，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

接着，将制好的腌制液慢慢地倒入玻璃瓶中。为了保证杨梅能够充分入味，我们需要确保腌制液能够完全覆盖住杨梅。然后，将瓶口盖紧，放置在通风干燥的地方。

在腌制的过程中，我们需要每隔一段时间将瓶子摇晃几次，以确保杨梅充分入味。一般来说，腌制的时间需要根据个人口味来定。如果想要口感更加酸甜可口的杨梅，可以适当延长腌制时间。

最后，当杨梅腌制好后，我们可以将其取出放入碗中，用清水冲洗干净。这样做可以去除多余的糖分，让杨梅更加清爽可口。现在，我们的腌制杨梅就可以食用了。

总的来说，用白糖腌制的杨梅是一道简单易做，口感酸甜可口的小吃。无论是在炎炎夏日还是在寒冷的冬季，它都是一道美味的零食。