童子蛋是浙江东阳的一道传统特色美食，也是中国南方地区的一道名菜。童子蛋是用鸭蛋或鸡蛋腌制而成，腌制的过程需要使用茶叶、草药、泥土和石灰等材料，经过长时间的腌制，蛋黄变成了深棕色，外壳也变得坚硬起来。

童子蛋的历史可以追溯到清朝时期，传说当时东阳一位老人无意中将鸭蛋掉进了泥潭里，几年之后，他又在同一个地方发现了一个坚硬的鸭蛋，尝了一口后，发现蛋黄变得很香，于是童子蛋就诞生了。

现在，童子蛋已经成为东阳的一道著名特产，深受当地人和游客的喜爱。童子蛋不仅可以作为小食品，还可以作为菜肴的主料，烹制出各种美味佳肴。煮童子蛋的方法有很多种，可以煮鸭蛋，也可以煮鸡蛋，还可以根据个人口味加入不同的调料，如花椒、辣椒等。煮好的童子蛋味道鲜美，口感独特，蛋黄酥软，香气扑鼻，是一道令人回味无穷的美食。

除了美食价值，童子蛋还有一定的药用价值。童子蛋蕴含丰富的营养成分，如蛋白质、钙、铁、锌等，可以增强身体免疫力，促进健康成长。此外，童子蛋还有一定的滋补作用，可以帮助人体补充气血，缓解疲劳。

总之，童子蛋是东阳的一道传统特色美食，不仅口感独特，还具有一定的药用价值。如果你有机会到东阳旅游，一定要品尝一下这道美食。