排骨烩酸菜的做法
排骨烩酸菜，是一道美味可口的家常菜肴。它的做法简单易学，下面就让我们一起来学习如何制作这道美食。
用料：
1.排骨500克
2.酸菜适量
3.姜适量
4.葱适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.鸡精适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.清水适量
11.油适量
步骤：
1.将排骨洗净切小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2.将酸菜洗净切成小段，姜切片，葱切段备用。
3.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入排骨煸炒至表面变色。
4.加入适量清水，放入酸菜，烧开后转小火煮30分钟。
5.加入生抽、老抽和鸡精，继续煮10分钟。
6.调味后关火，盛入碗中即可。
小贴士：
1.排骨腌制时要均匀涂抹盐和料酒，可以让排骨更加入味。
2.烹饪时可以根据个人口味适量调整盐的用量，但要注意不要加太多。
3.放入酸菜的时候可以先焯水，这样可以去除酸味。
排骨烩酸菜是一道口感酸甜可口的菜肴，适合搭配米饭一起食用。制作过程简单，大家可以在家中轻松尝试制作。
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