做简单的豆瓣酱怎样做
豆瓣酱是一种非常常见的调味料，特别是在四川和重庆地区，被用来调制各种美食。如果你想要尝试自己做一份豆瓣酱，不妨试试以下的简单步骤。
1. 准备材料：500克豆豉、100克干辣椒、50克花椒、2瓣大蒜、适量的盐和食用油。
2. 将豆豉用清水洗净，沥干水分备用。干辣椒和花椒泡在水里大约半个小时，然后沥干水分。
3. 将豆豉放入锅中，用小火煸炒至干净。然后将煸炒后的豆豉放入碗中备用。
4. 将沥干水分的干辣椒和花椒放入搅拌机中，加入适量食用油，搅拌成辣椒酱。
5. 将大蒜切碎，放入平底锅中，用小火煸炒至金黄色。
6. 将步骤4中的辣椒酱倒入锅中，与大蒜一起煸炒。
7. 最后，加入步骤3中煸炒好的豆豉，加入适量的盐，继续煸炒至豆瓣酱颜色变深，味道浓郁。
8. 关火后，将豆瓣酱装入瓶子中，冷藏保存即可。
以上就是简单的豆瓣酱做法，只需几个简单的步骤，就可以做出美味的自制豆瓣酱。
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