正宗炸猪肉丸子的配方和做法大全
正宗炸猪肉丸子是一道美味可口的传统食品,是中国北方地区的特色小吃之一。下面,我将为大家介绍一下正宗炸猪肉丸子的配方和做法大全。
材料:
猪肉糜500克,葱姜末适量,淀粉适量,盐适量,鸡蛋1个,面包屑适量,油适量。
做法:
1. 先将猪肉糜放入大碗中,加入适量的葱姜末、盐和淀粉,搅拌均匀;
2. 然后加入一个鸡蛋,再次搅拌均匀,直至肉糜变得粘稠;
3. 将搅拌好的肉糜用手揉成大小适中的丸子;
4. 在另一个碗中放入面包屑,将肉丸子放入碗中滚动,使其表面均匀地裹上面包屑;
5. 锅中倒入适量的油,烧至7成热时,放入肉丸子,用中小火煎炸至金黄色,捞出沥油即可。
小贴士:
1. 炸肉丸子时,要保持油的温度恒定,不要太热或太凉,否则肉丸子会炸糊或者炸不熟;
2. 在肉糜中加入适量的淀粉可以使肉丸子更加劲道。
这道正宗炸猪肉丸子的配方和做法非常简单易学,大家可以在家中轻松制作。炸出来的猪肉丸子外酥里嫩,香气四溢,口感极佳。不妨试试吧!
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