冰粉是夏天非常受欢迎的一种小吃，它的清凉口感在炎炎夏日能够给人带来一丝凉爽。但是，随着气温的升高，冰粉摆摊的经营也变得越来越困难，因为它很容易受到气温的影响，失去它的冰凉口感。那么，如何才能保持冰粉的冰凉呢？

首先，选择合适的摆摊位置非常重要。冰粉摆摊的位置应该尽量避免阳光直射，可以选择在树荫下或者建筑物阴凉处摆摊。此外，要注意选择位置时也要考虑通风情况，因为通风可以帮助散发热量，有利于保持冰粉的冰凉状态。

其次，摆摊前要提前准备好冰粉所需要的材料和工具，如冰块、冰粉、碗、勺子等，并且要确保这些材料和工具都已经冷藏过。这样，在制作冰粉时，可以直接使用冰块和冰粉，不需要等待冷却时间，从而保证了冰粉的冰凉口感。

还有一种方法是，在制作冰粉时加入一些冷饮，如冰牛奶或冰糖水，这样可以增加冰粉的冰凉度。但是要注意的是，加入冷饮时要控制好比例，否则会影响冰粉的口感。

最后，冰粉摆摊的经营者要及时调整冰粉的温度，避免过度融化。如果冰粉已经融化了一部分，可以及时添加冰块或者冰粉，调整温度。此外，还可以在冰粉上方设置防晒伞或者防晒帘，遮挡阳光，减少冰粉的融化。

总之，保持冰粉的冰凉口感需要摆摊位置的选择、材料和工具的准备、冰粉的制作和温度的调整等多个方面的考虑。只有在各个方面都做好了准备，才能够给顾客带来一份清凉的美味。