关东煮汤底简单配方
关东煮是一道非常受欢迎的日本小吃，它是将各种食材放入味道浓郁的汤中煮熟，然后撒上葱花和鱼片作为点缀。而汤底是关东煮的灵魂，一个好的汤底可以让整道菜更加美味。下面介绍一种简单易做的关东煮汤底配方。
所需材料：
- 鸡骨头或猪骨头 500克
- 水 3升
- 日式酱油 100毫升
- 冰糖 30克
- 味噌 50克
- 姜片 2片
- 大葱 1根
制作步骤：
1. 鸡骨头或猪骨头用凉水冲洗干净，然后放入锅中。
2. 加入水，烧开后转小火煮约1小时，期间去除浮沫。
3. 加入日式酱油、冰糖、味噌、姜片和大葱，煮约30分钟至汤底呈浓稠状。
4. 将汤底过滤，去除鸡骨头或猪骨头等杂质。
这个简单易做的关东煮汤底配方可以让您在家中轻松制作出美味的关东煮。您可以根据自己的口味适当调整材料的用量，例如增加味噌的量可以让汤底更加浓郁。在烹煮关东煮时，您可以选择各种不同的食材，例如鸡肉丸、鱼丸、豆腐等，以及蔬菜和海鲜等，让您的关东煮更加丰富多样。
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