黑金檀木和乌檀木都是制作高档菜板的材料，它们都具有防菌、耐磨、防水等优良特性，而且质地坚硬，不易变形。那么，黑金檀木和乌檀木哪一个更贵呢？

首先，我们需要了解一下这两种木材的基本情况。黑金檀木，也称为“黑檀木”，是一种珍贵的硬木，产于印度、印度尼西亚、马来西亚等地。它的颜色呈深黑色，有一种独特的光泽感，因此也被称为“黑金”。乌檀木，又称“紫檀木”，是一种硬木，产于印度、缅甸、泰国等地。它的颜色呈深紫色，有一种高贵的气质，因此也被称为“乌金”。

从价格上来看，黑金檀木的价格要比乌檀木高出不少。这主要是因为黑金檀木的产量较少，且采伐难度大，因此价格较高。而乌檀木的产量较大，采伐相对容易，因此价格相对较低。

此外，从用途上来看，黑金檀木的硬度和密度都比乌檀木更高，因此更加耐用，适合制作高档的菜板、餐具等。而乌檀木则相对较软，适合制作手柄、家具等。

综上所述，虽然黑金檀木与乌檀木都是高档的木材，但从价格和用途上来看，黑金檀木更显高贵，也更加珍贵。因此，如果您想购买一块高档的菜板，黑金檀木制作的菜板无疑是更加值得投资的选择。