东北三宝是指中国东北地区最著名的三种特产，分别是大连的海鲜、吉林的毛肚和辽宁的铁锅炖。这三种特产被称为“三宝”，因为它们都深受东北人民的喜爱，也是东北地区的饮食文化代表。

首先，大连的海鲜是东北三宝中最有名的一种。大连地处海滨，拥有丰富的海洋资源，海鲜品种繁多，口味鲜美，尤其是大连的海鲜饭、烤海鲜和海鲜火锅备受人们的喜欢。大连海鲜具有鲜美、营养、健康等特点，不仅是东北地区的美食代表之一，也是全国著名的海鲜之都。

其次，吉林的毛肚是东北三宝中最为特别的一种。毛肚是牛的胃部，质地韧性十足，口感鲜美，营养丰富，是吉林人民餐桌上的一道佳肴。吉林的毛肚有炒毛肚、毛肚火锅、毛肚汤等多种做法，每一种都有着独特的味道和风味。

最后，辽宁的铁锅炖是东北三宝中最为实惠的一种。铁锅炖是辽宁传统的烹饪方式，将各种食材放入铁锅中炖煮，使其汁味浓郁、鲜美可口。铁锅炖是老百姓家庭菜肴中的一道经典，以其营养丰富、味道鲜美而备受人们的喜爱。

综上所述，东北三宝是东北地区最著名的三种特产，每一种都有着独特的口味和风味，代表着东北地区丰富多彩的饮食文化。无论是本地人还是游客，都可以品尝到这些美食，并感受到东北人民的好客和热情。