鹧鸪汤是一道具有很高营养价值的汤品，由于其食材的特殊性质，因此被称为“滋补之王”。下面我们来了解一下鹧鸪汤的做法与功效。

鹧鸪汤的做法：

1. 准备食材：鹧鸪1只、党参、枸杞、红枣、淮山、黄芪各适量。

2. 洗净鹧鸪，并在外层划几刀，以便更好地入味。

3. 将所有食材放入炖盅中，加入适量的清水。

4. 炖盅置于蒸锅中，用大火蒸3个小时左右。

5. 取出炖盅，加入少量盐调味即可。

鹧鸪汤的功效：

1. 补肾壮阳：鹧鸪肉性温补，有补肾壮阳的功效。对于男性阳痿、早泄等问题有很好的改善作用。

2. 增强免疫力：鹧鸪汤中的党参、枸杞、黄芪等食材具有增强免疫力的功效，有助于提高身体抵抗力，预防疾病。

3. 滋阴润燥：鹧鸪汤中的淮山、红枣等食材具有滋阴润燥的功效，对于口干舌燥、乏力等症状有很好的缓解作用。

4. 改善贫血：鹧鸪汤中的食材富含铁质和维生素C，有助于改善贫血症状。

总之，鹧鸪汤是一道非常营养丰富的汤品，具有多种功效，适合多种人群食用。但需要注意的是，由于鹧鸪汤具有温补作用，因此体内有炎症或者体质虚弱的人不宜食用。同时，鹧鸪汤中的食材都是滋补食材，因此也不宜过量食用。