桂花饼是一种具有特色的传统糕点，它的制作方法十分简单，只需要几个简单的步骤就能完成。下面我们就来看看如何制作桂花饼。

首先，我们需要准备好所有的原料。其中，主要的材料是糯米粉和桂花糖。糯米粉可以在超市或者网上购买，而桂花糖则是由桂花和糖制成的，也可以在超市或者网上买到。

接下来，将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。搅拌时，可以先加一些水，慢慢加入，以免出现干糯米粉的情况。

将桂花糖放入锅中，加入适量的水，慢慢加热，使糖完全融化。糖水的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，桂花糖的比例应该是糯米粉的1/4左右。

将糯米粉搅拌好的面团分成小块，然后用手搓成球状，稍微压扁，放入桂花糖水中煮熟。煮的时间一般在5-8分钟左右，煮的过程中，要不断地搅拌，以免粘锅。

最后，将煮好的桂花饼取出，放在盘子上晾凉即可。如果想要增加口感，可以在晾凉的过程中撒上一些芝麻。

总的来说，制作桂花饼非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。如果您想要制作更加美味的桂花饼，可以适当增加桂花糖的比例，增加桂花香味的浓郁度。