氨基酸和矿源黄腐酸钾都是植物营养剂中常见的成分，它们分别具有不同的特点和优势。那么，在这两种营养剂中，哪种更好呢？

首先，氨基酸是由蛋白质分解而来的小分子有机物，可以促进植物的生长发育，增加植物的产量和品质，提高植物的抗逆性。氨基酸可以促进植物的光合作用和呼吸作用，增强植物的免疫力和抗病能力，可以有效地提高植物的生长速度和品质。此外，氨基酸还可以促进植物的根系生长，提高植物对水分和养分的吸收能力，从而提高植物的生产力。

而矿源黄腐酸钾则是一种含有钾、硫和有机质的复合肥料，可以提高土壤的肥力和改善土壤结构，促进植物的生长发育，增加植物的产量和品质。矿源黄腐酸钾可以提供植物所需的钾元素，钾元素是植物生长发育中必不可少的元素，可以促进植物的生长发育和增加产量。此外，矿源黄腐酸钾还可以提供植物所需的硫元素，硫元素是植物合成蛋白质和维生素的必要元素，可以提高植物的品质和营养价值。

综上所述，氨基酸和矿源黄腐酸钾都是优秀的植物营养剂，但它们具有不同的特点和优势。若要选择其中一种营养剂，需要根据具体的情况进行选择。如果土壤缺乏氮元素或植物生长缓慢，可以选择氨基酸；如果土壤缺乏钾元素或者需要改善土壤结构，可以选择矿源黄腐酸钾。最好的方法是综合考虑土壤状况、作物需求和生产目标，选择最适合的营养剂，以提高作物产量和品质，实现最佳的经济效益。