芋儿烧鸡怎么做才不浑汤
芋儿烧鸡是一道美味可口的传统家常菜，但有时候做出来的鸡肉会浑汤不清，影响口感。下面介绍一些方法，让你做出的芋儿烧鸡不会浑汤。
首先，选用新鲜的鸡肉，最好是去骨的鸡腿肉或鸡胸肉，这样容易入味。将鸡肉洗净，控干水分备用。
其次，选用适量的调料。芋儿烧鸡的调料很简单，主要是生姜、蒜、料酒、酱油、糖和盐。但是要注意控制调料的用量，过多会导致鸡肉浑汤不清。
第三，烹饪时要注意火候。先将鸡肉用油煎至两面金黄，再加入调料和适量的清水（水量不要过多），转小火慢慢烧煮，不要翻动鸡肉，否则容易破坏鸡肉的形状和口感。
最后，加入芋儿。芋儿是芋头的一种，口感细腻，入味后非常美味。将去皮的芋儿切成块状，加入烧鸡锅中，继续小火烧煮20分钟左右，直到芋儿软烂，鸡肉入味。
以上是做出不浑汤芋儿烧鸡的几个注意事项，希望对大家有所帮助。
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