白醋和小苏打在化学上可以发生反应，这种反应被称为中和反应。中和反应是指酸碱两种化学物质相互反应，形成水和盐的过程。在这种反应中，酸会和碱中的氢氧根离子结合，形成水，同时产生盐。

白醋和小苏打的化学反应可以用下面的方程式来表示：

NaHCO3 + CH3COOH → NaCH3COO + H2O + CO2

在这个方程式中，NaHCO3表示小苏打，CH3COOH表示白醋，NaCH3COO表示产生的盐，H2O表示水，CO2表示二氧化碳。

这个化学反应是一个中和反应。小苏打是一种碱性化合物，而白醋是一种酸性化合物。当它们混合在一起时，小苏打中的氢氧根离子会与白醋中的氢离子结合，形成水和盐。同时，二氧化碳还会产生，这就是为什么在进行这个反应时会有气泡冒出来的原因。

这种化学反应在日常生活中有很多应用。例如，我们可以用白醋和小苏打来清洁厨房和浴室。将两种化合物混合在一起，可以产生一种强力清洁剂，可以去除各种污渍和垢。此外，这种化学反应也可以用于烘焙。小苏打可以中和酸性成分，例如醋或柠檬汁，从而使蛋糕和面包发酵。

总之，白醋和小苏打之间的化学反应非常有用，可以用于清洁和烘焙等许多方面。我们可以通过了解和利用这种反应来更好地应用化学知识于我们的日常生活中。