长白山位于中国东北地区，是著名的自然景观和旅游胜地。除了美景之外，这里还有许多美食和特产，其中以长白山特有的鱼类尤为著名。

长白山特有的鱼类有很多种，其中最为出名的是长白山鳟鱼。长白山鳟鱼是一种高山溪流鱼类，生长在海拔1000米以上的冷水环境中。这种鱼肉质鲜美，肉质细腻，口感鲜嫩，肉质紧实，味道鲜美，营养丰富。长白山鳟鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用。

除了长白山鳟鱼之外，还有其他许多种类的鱼类也很受欢迎。比如长白山红鳟鱼、长白山虹鳟鱼、长白山鲑鱼、长白山鲤鱼等等。这些鱼类也都是生长在高海拔冷水环境中的，肉质都非常鲜美，营养价值也很高。

在长白山，游客可以品尝到各种美味的鱼类菜肴，比如红烧鳟鱼、清蒸虹鳟鱼、鲑鱼刺身、鲤鱼汤等等。这些鱼类菜肴都是以新鲜的长白山特产鱼为原材料，配以当地的山珍野味和各种调料，制作出来的美食。

总的来说，长白山特产的鱼类都非常好吃，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。如果你有机会去长白山旅游，一定要品尝一下当地的鱼类美食，相信你一定会被它们的美味所征服。