特色羊肉汤做法和配方
特色羊肉汤是一道美味营养的汤品,它有着浓郁的肉香和清爽的汤汁,让人吃了之后回味无穷。下面是一份特色羊肉汤的配方和做法,让你轻松做出一碗美味的羊肉汤。
配方:
1. 羊肉 500 克
2. 姜片 30 克
3. 大葱 1 根
4. 料酒 2 汤匙
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 八角 3 颗
8. 桂皮 1 段
9. 香叶 2 片
10. 干辣椒 3 根
11. 红枣 3 个
12. 枸杞 适量
13. 菜心 适量
做法:
1. 羊肉洗净,切成小块,用开水焯水去除血水,捞出沥干备用。
2. 姜片和大葱切成小段备用。
3. 热锅加入适量的油,放入八角、桂皮、香叶和干辣椒,煸炒出香味。
4. 加入羊肉翻炒至变色。
5. 加入料酒,煮至酒味挥发。
6. 加入姜片和大葱,继续煸炒。
7. 加入足够的水,大火烧开后转小火煮1个小时。
8. 加入红枣和枸杞,继续煮10分钟。
9. 加入盐和胡椒粉调味。
10. 最后加入菜心焯水烫熟即可。
特色羊肉汤的做法虽然看起来有些复杂,但是只要按照步骤来,就能做出一碗香气扑鼻的羊肉汤。这道汤品不仅美味,而且营养丰富,尤其适合秋冬季节食用,可以为身体补充能量。
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