辟谷是指一种特殊的饮食方式，即在特定的时间内不进食任何食物，仅靠饮用水或果汁维持生命活动。而辟谷时间的长短也是有区别的，一般有5天和7天两种不同的辟谷方式。

5天辟谷和7天辟谷的区别主要在于时间的长短和对身体的影响。5天辟谷相对来说比较短暂，一般适合初次尝试辟谷的人群，可以有效地减轻身体的负担，排除体内的毒素，并且增强身体的免疫力。而7天的辟谷则需要更长时间的耐心和毅力，要求较高的自律性和控制力。通过7天的辟谷，可以更充分地排除体内的毒素，达到更好的减肥效果，同时还可以促进身体的新陈代谢，改善皮肤质量，提高身体的抵抗力。

虽然5天辟谷和7天辟谷都有各自的优点，但是不同的人群适合的时间也是不同的。对于初次尝试辟谷的人群，建议从5天辟谷开始，逐渐适应身体的变化，再考虑是否继续进行7天的辟谷。而对于已经习惯了辟谷生活的人群，可以根据自身的情况和需要选择不同的辟谷时间。

总之，不论是5天辟谷还是7天辟谷，都需要充分准备和注意身体的变化。在辟谷过程中，也要注意保持身体的水分和营养平衡，避免出现身体的不适和健康问题。