干锅鱿鱼是一道美味可口的川菜，它的配菜丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配。以下是常见的干锅鱿鱼配菜：

1. 土豆：土豆是一种常见的蔬菜，它可以增加菜品的口感和口感。切成小块的土豆可以和鱿鱼一起炒制，让鱿鱼的味道更加丰富。

2. 豆皮：豆皮是一种营养丰富的食材，它可以和鱿鱼一起炒制，增加口感和口感。

3. 豆角：豆角是一种常见的蔬菜，它的味道清香可口，可以和鱿鱼一起炒制，增加菜品的口感和口感。

4. 青椒：青椒是一种常见的蔬菜，它的味道清爽鲜美，可以和鱿鱼一起炒制，让菜品更加的美味可口。

5. 香菇：香菇是一种口感鲜美的食材，它可以和鱿鱼一起炒制，增加菜品的口感和口感。

6. 韭菜：韭菜是一种口感爽脆的蔬菜，它可以和鱿鱼一起炒制，增加菜品的口感和口感。

7. 大葱：大葱是一种常见的调料，它可以和鱿鱼一起炒制，增加菜品的香气和味道。

以上是常见的干锅鱿鱼配菜，它们可以根据个人口味和喜好进行搭配。如果你喜欢吃辣，可以加入一些辣椒或者花椒，增加菜品的辣味。如果你喜欢吃清淡一些，可以减少辣椒和花椒的用量，增加一些蔬菜的比例。总之，干锅鱿鱼的配菜是非常灵活的，只要你尝试不同的搭配方式，就一定能找到最适合自己口味的那一种。