在这个丰收的季节，中秋节即将来临，家家户户都在忙着准备月饼。而冰皮月饼则是近年来备受欢迎的一款月饼，口感清爽、容易制作，尤其适合夏季食用。今天，我们就来介绍一下家庭制作冰皮月饼的简易做法。

材料：

1.糯米粉200克

2.糯米粉外加少量干粉，用于擀皮

3.糖粉45克

4.植物油30克

5.牛奶110克

6.月饼馅料（如莲蓉、豆沙等）

步骤：

1.将糯米粉、糖粉、植物油、牛奶混合在一起，搅拌均匀成为糯米糊。

2.取适量糯米糊搓成小球，每个小球约20克左右。

3.将小球放入糯米粉中沾上一层干粉，再用擀面杖擀成薄皮。

4.将馅料分成适量的小球，放在薄皮中间，然后用手轻轻包裹，搓成球形即可。

5.将做好的冰皮月饼放在盘子上，放入冰箱冷冻室冻上一会儿即可食用。

小贴士：

1.糯米糊的浓稠度可以根据自己的口感调整，过浓过稀都会影响做出来的冰皮月饼口感。

2.擀皮的时候，要注意控制力度，过用力会使皮变得太薄或者破裂。

3.包馅的时候，要用手轻轻按压，使馅料与皮贴合更紧密。

4.冰皮月饼要放在冰箱冷冻室里冻一会儿，让其更加清爽可口。