海参是一种受欢迎的海产品，其肉质鲜美，营养价值高，被誉为“海中人参”。但是，有些人认为红烧海参会有毒性，从而对其食用产生疑虑。那么，海参可以红烧吃吗？有毒吗？下面让我们来探讨一下。

首先，海参是一种温性食品，有滋阴补肾、润燥养颜的功效，被广泛应用于中医药和保健领域。海参中含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸、矿物质等营养成分，对人体健康有很多益处。因此，海参是可以安全食用的。

其次，海参是否有毒问题，主要是指海参内的皮刺。海参皮刺是一种柔软而坚韧的骨刺，有时会误食到海参中，导致食道或胃部刺痛、不适等症状。但是，只要对海参进行正确的加工处理，就可以避免皮刺的存在。一般来说，红烧海参需要先将海参浸泡软化，去掉皮刺后再进行烹制。因此，只要选用正规的海参，进行正确的加工处理，就不会有毒性问题。

最后，需要注意的是，海参是一种高蛋白、高胆固醇的食品，过量食用可能会对身体健康造成影响。因此，在食用海参时需要注意适量，并根据自己的身体状况选择是否食用。

综上所述，海参可以红烧吃，没有毒性问题。只要进行正确的加工处理，就可以安全食用。但是，需要注意适量食用，以保证身体健康。