八宝粽子，是一种传统的中国美食，它是用糯米粉和各种配料包裹而成，外层是粽叶包裹着内馅。今天我们来介绍一下如何制作八宝粽子以及使用高压锅的方法。

首先，我们需要准备好以下的材料：

1.糯米粉

2.粽叶

3.五花肉

4.蛋黄

5.红枣

6.莲子

7.核桃仁

8.花生米

9.糖

接下来，我们开始制作八宝粽子。首先，将糯米粉和适量的水混合，揉成一团面团。然后，将五花肉切成小块，红枣、莲子、核桃仁、花生米用热水烫一下，使其变软备用。将面团切成小块，擀成圆形的薄皮，将五花肉、红枣、莲子、核桃仁、花生米和糖放在皮子中央。在中央加入一个蛋黄，然后将皮子包裹起来，形成粽子的形状。最后，将包好的粽子用粽叶缠绕，放入高压锅中。

使用高压锅煮粽子时，需要注意以下几点。首先，将水倒入高压锅中，加入少量的盐，然后放入粽子。接着，盖上高压锅的盖子，打开火源，等待高压锅的压力上升到指定数值。当高压锅的压力达到指定数值后，转小火，并开始计时。一般来说，煮八宝粽子需要30-40分钟。

最后，我们将煮好的八宝粽子取出，趁热食用即可。八宝粽子有着Q弹的口感，配上丰富的配料，味道鲜美，营养丰富，是一道既美味又有营养的传统中国美食。