凉拌春笋的家常做法
凉拌春笋是一道非常简单而美味的家常凉菜。春笋是早春时节的一种蔬菜，口感爽脆，营养丰富，是家庭中常见的一种食材。下面就来介绍一下凉拌春笋的制作方法。
首先，我们需要准备好春笋、蒜末、青辣椒、香菜、生姜、盐、白糖、醋和生抽等调料。选购春笋时，要选择外形完整，色泽鲜绿，质地韧性好的。
接下来，将春笋去皮，洗净后切成片或丝，然后放入开水中焯水1分钟，捞出后放入凉水中浸泡，待凉后捞出沥干备用。
然后将蒜末、青辣椒、香菜和生姜切成末备用。在一个碗中加入盐、白糖、醋和生抽，搅拌均匀制成调味汁。
最后，在春笋上淋上调味汁，撒上蒜末、青辣椒、香菜和生姜末，拌匀即可。如果喜欢口感更加爽脆的话，可以加入适量的花生米或者芝麻。
凉拌春笋做法简单，口感清爽，营养丰富，是夏季家庭聚餐或者晚餐的不错选择。
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