中国是一个美食之国，拥有着众多的特色美食。其中，八大菜系是最为著名的。下面我们来看看这些菜系的特点总结图。

鲁菜：鲁菜是山东菜系的代表，以其鲜美、咸鲜著称。其特点是：烹调技巧独特，讲究火候，调味讲究鲜、咸、酱三味相调。

川菜：川菜是四川菜系的代表，以其麻辣、鲜香著称。其特点是：调味重、口味鲜、辣、麻、香，讲究烹调技巧和食材的搭配。

粤菜：粤菜是广东菜系的代表，以其清淡、鲜美、色香味俱佳著称。其特点是：选料精、刀功细、火候适中、口味清淡、注重色香味的协调。

苏菜：苏菜是江苏菜系的代表，以其清淡、鲜美、细腻著称。其特点是：选料严、刀功细、火候适中、注重色、香、味的协调。

闽菜：闽菜是福建菜系的代表，以其鲜美、清淡、口感好著称。其特点是：品种多、口味清、香、味道鲜美、注重食材的处理技巧。

浙菜：浙菜是浙江菜系的代表，以其清淡、鲜美、咸鲜相宜著称。其特点是：选料精、刀功细、注重火候、口味清淡、讲究色香味的协调。

湘菜：湘菜是湖南菜系的代表，以其辣、鲜、香、麻著称。其特点是：讲究烹调技巧、调味讲究、口感鲜美、注重菜品的色香味。

徽菜：徽菜是安徽菜系的代表，以其清淡、鲜美、独特著称。其特点是：选料精、刀功细、火候适中、口味清淡、注重汤汁的营养和口感。

以上八大菜系，各有其独特的特点，都是中华美食文化的瑰宝。无论哪种菜系，都是值得一尝的。