糯米是一种非常受欢迎的食材，常常用于制作粽子、饺子等美食。但有时候我们会发现，真正的糯米非常粘手，让人很难操作。那么，该如何解决这个问题呢？

首先，我们需要了解为什么糯米会变得很粘手。糯米中含有大量的淀粉质，这些淀粉质会在水中释放出来，形成一种胶状物质，使得糯米变得非常粘手。因此，要解决这个问题，就需要采取相应的措施。

第一种方法是使用干燥糯米。在购买糯米的时候，可以选择干燥的糯米，这种糯米含水量较低，不容易粘手。如果使用的是新鲜的糯米，可以在煮之前先晾晒一段时间，让它的表面变干，也能减少粘手的问题。

第二种方法是加入适量的油。在煮糯米的时候，可以在水中加入一些植物油，如菜籽油、花生油等，每斤糯米加入一两油即可。油能够在煮熟的糯米表面形成一层保护膜，减少糯米粘手的问题。

第三种方法是使用湿布包裹糯米。将糯米放在湿布中包裹好，再进行操作，这样能够减少手上的糯米粘度，更加方便操作。

无论是哪种方法，都能够有效地减少糯米粘手的问题。在制作美食的时候，我们可以根据具体情况选择相应的方法，让糯米更加好处理，制作出更加美味的食品。