清蒸肉末的家常做法窍门
清蒸肉末是一道美味又营养的家常菜,口感细腻、味道鲜美,深受人们的喜爱。下面就来分享一下清蒸肉末的家常做法窍门。
首先,我们需要准备肉末。肉末的选择很重要,可以选择猪肉或者牛肉,肉质要新鲜、肥瘦搭配适宜,这样清蒸出来的肉末才会更加鲜美可口。
接下来,将肉末放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右,这样腌制出来的肉末更加入味。
然后,将肉末铺在碟子里,搭配葱姜蒜末和适量的水,上锅蒸10分钟左右即可。蒸制的时间要根据肉末的厚度和蒸锅的大小来确定,一般10分钟左右就可以了。
最后,将蒸好的肉末取出,淋上适量的香油和酱油,撒上葱花和胡椒粉即可。
在制作过程中,还有一些注意事项。首先,在腌制肉末的时候,一定要充分搅拌,让调料均匀渗透到肉末里;其次,在蒸制的时候,要保持锅内的水分,不要让水完全蒸干,这样蒸出的肉末会更加嫩滑可口。
以上就是清蒸肉末的家常做法窍门,希望能够对大家有所帮助。在制作过程中,多加尝试和调整,相信你也能够制作出一道美味的清蒸肉末。
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