苦瓜是一种常见的蔬菜，它不仅美味可口，还含有多种对人体有益的营养成分。而晒干苦瓜泡水，则是一种传统的食疗方法，被广泛用于调理人体的健康。

晒干苦瓜泡水的作用主要有以下几个方面：

第一，清热解毒。苦瓜具有清热解毒的功效，能够清除体内的毒素，净化血液，起到防治各种疾病的作用。而晒干苦瓜泡水，则更加具有这种功效，因为干燥的苦瓜中含有更多的有效成分，可以更好地发挥其清热解毒的作用。

第二，调节血糖。苦瓜中含有一种叫做苦瓜素的物质，它可以帮助降低血糖，起到调节血糖的作用。而晒干苦瓜泡水，则是将苦瓜素充分释放出来，更加有效地帮助调节血糖，对于糖尿病患者尤为适用。

第三，促进消化。苦瓜中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。而晒干苦瓜泡水，则更加容易被人体吸收，可以更好地发挥其促进消化的作用。

第四，美容养颜。苦瓜中含有多种对皮肤有益的营养成分，如维生素C、维生素E等，可以帮助美容养颜。而晒干苦瓜泡水，则可以更好地释放这些营养成分，对于保护皮肤、减少皱纹、美白肌肤等方面有很好的效果。

总之，晒干苦瓜泡水是一种非常健康、营养丰富的饮品，对于保持身体健康、预防疾病、美容养颜都有很好的作用。因此，我们可以适当地将其加入日常饮食中，享受其带来的健康益处。