碳烤辣椒是一道非常美味的小吃，而且做法也非常简单。下面我来为大家介绍一下如何做碳烤辣椒。

首先，我们需要一些辣椒，最好是长条形的辣椒，比如青辣椒或者红辣椒。如果你喜欢吃更辣的口味，可以选择一些辣度更高的辣椒。

接下来，我们需要准备一个碳烤炉或者是烤箱。如果你有一个炭火烤炉，那么效果会更好，因为它可以带来更加浓郁的炭火味道。

将辣椒洗净，晾干，然后用刀在辣椒表面划上几道口子，这样可以帮助辣椒更好地入味。将辣椒放到炭火烤炉上或者是烤箱里，用中小火烤制，翻面时注意不要让辣椒烤糊。

当辣椒的表面出现焦痕时，就可以将它们拿出来了。这时候，可以将辣椒放到一个塑料袋里，密封好，等待几分钟。这样可以让辣椒的皮更容易剥离。

将辣椒从塑料袋里取出来，用手或者刀轻轻地将辣椒的皮剥掉。如果你不喜欢太辣的口味，可以将辣椒切成小块，去掉辣椒籽和蒂，这样口感会更加柔软。

最后，将碳烤好的辣椒放到一个盘子里，撒上一些盐和黑胡椒粉，再加上一点橄榄油，就可以享受美味的碳烤辣椒了。

希望这篇文章可以帮助到大家，让大家在家里也可以轻松做出美味的碳烤辣椒。