东北人是一个热爱美食的民族，而在立秋这个重要的节气，他们更是会根据传统饮食习惯，选择一些有特色的食物来食用。

首先，立秋之后，天气逐渐转凉，人们的胃口也逐渐变得好了起来。而在东北地区，最受欢迎的食物之一就是大闸蟹。这种美味的海鲜在立秋之后正好开始上市，人们可以在当地的菜市场或者餐馆里品尝到新鲜的大闸蟹，它的肉质鲜美，肉质饱满，口感酥脆，是许多人不可抗拒的美味。

其次，立秋之后的东北地区正处于一个丰收的季节，许多水果和蔬菜也开始大量上市。例如，当地的苹果、葡萄、梨子等水果，以及茄子、黄瓜、西红柿等蔬菜，都是人们非常喜欢的食品。这些食物不仅口感鲜美，而且富含维生素和矿物质，对人体健康有很大的帮助。

最后，立秋之后，东北地区的人们还会选择一些热气腾腾的美食来填饱肚子。例如，锅包肉、炸酱面、酸菜鱼等传统美食，都是人们喜爱的食品。这些美食不仅味道好，而且营养丰富，可以满足人们对美食的追求。

总之，立秋是一个非常重要的节气，东北地区的人们会根据传统饮食习惯来选择一些美味的食物来食用。无论是大闸蟹、水果和蔬菜，还是传统的美食，都是东北人在立秋这个节气里最喜欢的食物之一。