泡椒鸡杂面是一道美味可口的面食，它的制作方式非常简单，只需要一些基本的材料和简单的烹饪技巧就可以轻松制作出来。下面是一个制作泡椒鸡杂面的视频教程，让你轻松掌握制作技巧，做出一道美味可口的泡椒鸡杂面。

1. 准备材料

制作泡椒鸡杂面的材料包括：面条、鸡杂、泡椒、大葱、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、油等。

2. 烹饪步骤

(1)将鸡杂切成小块，用料酒、盐腌渍一段时间；

(2)将葱、姜、蒜切成末，泡椒切成小段备用；

(3)将面条放入开水中煮熟，捞出备用；

(4)锅中加油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒；

(5)加入泡椒煸炒，放入鸡杂煸炒至变色；

(6)加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味；

(7)将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀；

(8)最后加入适量的香油翻炒均匀即可。

3. 注意事项

制作泡椒鸡杂面时需要注意以下几点：

(1)烹饪过程中火候要掌握好，不能太大或太小；

(2)调味时要适量，以免影响口感；

(3)泡椒辣味比较大，可以根据个人口味适当增减用量。

以上是制作泡椒鸡杂面的视频教程，希望能够帮助大家轻松掌握制作技巧，做出一道美味可口的泡椒鸡杂面。