油糍是一道传统的中式甜点，以其松软、甜美的口感受到了广大消费者的喜爱。而要想让油糍膨胀起来，需要有一些技巧。

首先，选择好质量优良的糯米粉和泡打粉。糯米粉要筛过一遍再使用，以避免出现颗粒不细、面粉不易融合的情况。泡打粉则要注意不要使用过期的或者过量使用，否则会影响油糍的膨胀效果。

其次，需要注意水的使用量。在调制面团时，加水要适量，不要一次性加入过多的水，以免面团过于松软，膨胀效果不佳。同时，加水的温度也要适宜，一般以40℃左右为宜。

再次，要掌握好揉面的时间和力度。揉面时要有一定的力度，但也不能过于用力，以免面团过于紧实，影响油糍的口感。揉面时间也要掌握好，一般以10到15分钟为宜。

最后，油糍的膨胀还要注意煮制的时间和火候。水开后，将油糍放入锅中，煮制时火候要适中，以免油糍过早熟透而影响膨胀效果。同时，煮制时间也要掌握好，一般以5到7分钟为宜。

综上所述，要想让油糍膨胀起来，需要注意材料的选择、水的使用量、揉面的时间和力度，以及煮制的时间和火候。只有将这些因素都掌握好，才能制作出口感松软、膨胀完美的油糍。