清蒸罗飞鱼怎么做
清蒸罗飞鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。下面,我将为大家介绍一下如何制作清蒸罗飞鱼。
材料:
1. 罗飞鱼一条(约500克)
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 酱油适量
8. 白胡椒粉适量
制作步骤:
1. 将罗飞鱼洗净,去掉内脏和鳞片,切成两半,放入盘中。
2. 在鱼身上切几刀,放入姜片和葱段。
3. 在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉,淋上少量的料酒。
4. 将清水倒入蒸锅,水量不要超过蒸架的高度。将蒸架放入蒸锅中,加热至水开。
5. 将盘中的鱼放在蒸架上,盖上锅盖,用中火蒸8-10分钟。
6. 将蒸好的鱼取出,倒掉其中的汤水。
7. 在盘中放入适量的食用油和酱油,再将热油淋在鱼身上。
8. 最后,撒上适量的葱花即可。
这样,一道美味的清蒸罗飞鱼就做好了。它不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道营养丰富的健康佳肴。
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