川菜干锅兔是一道美味可口的川菜，口感香辣鲜美，是许多人喜欢的一道家常菜。下面，我们来看一下如何制作川菜干锅兔的视频教程。

1.准备材料

所需材料有：兔肉（去骨），青椒，红椒，葱姜蒜，豆瓣酱，花椒，干辣椒，盐，料酒，糖，生抽，老抽，鸡精，水淀粉。

2.处理兔肉

将兔肉切成块，加入料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右，使兔肉更加入味。

3.炒香调料

将花椒和干辣椒放入锅中，用小火炒香，直到香味扑鼻。

4.加入葱姜蒜和豆瓣酱

把葱姜蒜切成末，加入锅中煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒香。注意火力不要太大，以免烧焦。

5.加入兔肉

把腌制好的兔肉加入锅中翻炒，使兔肉均匀受热，直到变色。

6.加入青椒和红椒

将青椒和红椒切成小块，加入锅中，继续翻炒，让青红椒和兔肉充分融合。

7.加入调料

加入盐、糖、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒，使调料均匀分布在兔肉和青红椒上。

8.加入水淀粉

在锅中加入适量的水，然后加入水淀粉，翻炒均匀。

9.起锅装盘

最后，将炒好的川菜干锅兔装盘，撒上葱花即可。

以上就是制作川菜干锅兔的详细步骤，希望大家能够根据视频教程成功制作出美味可口的川菜干锅兔。