螺蛳粉是一道非常受欢迎的湖南美食，它的特色在于辣、鲜、香、嫩，是一道很受欢迎的下午茶小吃。而螺蛳粉的卤水包则是螺蛳粉的配料之一，它是由豆腐、油条、猪血、腐竹等食材制成的，口感鲜美。然而，有些人却会觉得螺蛳粉卤水包有一些臭味，这究竟是为什么呢？

首先，我们需要了解螺蛳粉卤水包的制作过程。在制作卤水包时，豆腐、油条等食材需要先用盐水泡制，以去除其中的油腻味道。同时，在制作卤水时，也会添加各种调料和食材，比如五香粉、葱姜蒜、花椒等，这些调料会给卤水包带来浓郁的香味。

但是，有些人会觉得螺蛳粉卤水包有一些臭味。这可能是因为在制作卤水包时，有些食材可能没有充分处理干净，或者调料的使用量过多，导致口感不够清新，留下一些异味。此外，个人口味也可能会影响到对螺蛳粉卤水包的感受，有些人可能会觉得它的味道太重，不喜欢吃。

总的来说，螺蛳粉卤水包本身不会臭，但是在制作过程中需要注意食材的处理和调料的使用，以确保口感清新，让人食欲大开。如果你觉得螺蛳粉卤水包有异味，可以尝试换一家店尝试，或者询问店家是否有改进制作方法的计划。相信经过改进，螺蛳粉卤水包一定会更加美味。