馄饨汤是一道非常受欢迎的传统汉族美食，但是很多人在制作馄饨汤的时候会产生一个问题：馄饨汤是先调料还是先煮汤呢？

其实这个问题没有固定的答案，因为不同的人有不同的做法。但是从传统的制作方法来看，应该是先煮汤再调料。

首先，制作馄饨汤的关键是汤的味道。如果先调料，再煮汤，可能会使得调料的味道过于浓重，影响到汤的口感。而如果先煮汤，再逐渐加入调料，可以更好地控制汤的味道，使得汤的味道更加均衡。

其次，先煮汤再调料还有一个好处，那就是可以更好地保留汤的营养。由于馄饨汤的汤料通常会用到各种骨头、肉类等食材，如果先加入调料再煮汤，可能会使得汤中的营养成分流失，影响到馄饨汤的品质。而如果先煮汤，再逐渐加入调料，可以更好地保留汤的营养成分。

当然，这并不意味着先调料再煮汤就是错误的做法。如果你喜欢汤的味道稍微重一些，或者想要更快地制作出馄饨汤，那么先调料再煮汤也是可以的。但是需要注意的是，在调料时要逐渐加入，控制好味道的浓淡，以免影响到汤的品质。

综上所述，制作馄饨汤先煮汤再调料是一种更加传统的做法，并且有助于保留汤的营养和口感。但是不同的人有不同的喜好和习惯，可以根据自己的口味选择不同的做法。