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乌龟炖汤的做法与功效

乌龟炖汤是一道中华传统名菜,以其具有滋补身体、养生保健的功效而广受欢迎。下面我们来详细介绍一下其做法与功效。

做法:

1. 食材:乌龟肉、姜、葱、料酒、盐等。

2. 乌龟肉处理:将乌龟肚子切开,取出内脏,去皮后洗净,再切成小块备用。

3. 炖汤:将乌龟肉和姜、葱、料酒放入炖锅中,加入适量的水,大火烧沸后转小火炖煮2-3小时,加入适量的盐即可。

功效:

1. 补虚损:乌龟肉富含蛋白质和胶原蛋白,能够补充人体需要的营养,特别是对于身体虚弱、免疫力差的人群有很好的滋补作用。

2. 润肺止咳:乌龟炖汤能够润肺止咳,缓解咳嗽、气喘等症状,特别是对于老年人、儿童等易患呼吸道疾病的人群有很好的保健作用。

3. 养肝明目:乌龟肉中含有丰富的维生素A和E,能够养肝明目,保护视力和肝脏健康。

总之,乌龟炖汤不仅口感鲜美,而且具有多种保健功效,是一道值得推荐的家常菜品。不过,在购买乌龟肉时一定要选择正规渠道,避免食用野生动物和非法经营的乌龟肉,以保护野生动物资源。

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