人不可貌相，海水不可斗量是一句流传至今的谚语，其意思是指人和海水都是无法单纯通过外表或表面现象来评判其内在或真实水平的。

首先，人不可貌相。这句话是指人的外表并不能决定其内在的素质、品格和能力。一个人可能看起来平凡无奇，但实际上却拥有非常出色的才华和能力；相反，一个人可能外表光鲜亮丽，但其内心却充斥着贪婪、自私和虚伪等不良品质。因此，在评价一个人的时候，不能单纯地看外表，而应该更多地从其言行举止、处事态度和成就等方面来评判其真正的实力和价值。

其次，海水不可斗量。这句话则是指海水的深度和广度是无法通过简单的手段来测量的。海水是一种复杂的自然现象，其深度和广度受到多种因素的影响，如海底地形、洋流、潮汐等等。因此，我们无法通过简单的手段来准确地测量海水的深度和广度。同样的，人的能力和价值也是非常复杂的，无法简单地通过单一的指标或表面现象来评判。我们需要更多的信息和更细致的观察来深入了解一个人的内在和真实水平。

综上所述，人不可貌相，海水不可斗量，这句谚语告诉我们要在评价人和物时，不能仅仅看到表面的现象，更要深入去了解其内在的本质和真实水平。只有这样，才能做出客观准确的评价，避免因为片面和表面现象而犯下错误判断。