四川猪肉臊子的家常做法大全
四川猪肉臊子是一道具有浓郁川菜特色的家常菜品,它的做法简单易学,口感鲜美,深受广大食客的喜爱。以下是四川猪肉臊子的家常做法大全:
材料:
1. 猪肉末500克
2. 蒜末适量
3. 姜末适量
4. 青蒜适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉末用刀背拍打至松散;
2. 加入适量的蒜末、姜末、酱油、料酒、盐、糖,拌匀后腌制30分钟左右;
3. 热锅加入适量的食用油,放入腌制好的猪肉末,煸炒至变色;
4. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮20分钟;
5. 最后加入适量的青蒜翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 猪肉末选用肥瘦相间的五花肉,口感更加鲜美;
2. 腌制时加入适量的盐和糖可以提升猪肉末的鲜味;
3. 炖煮时火力要足够,让猪肉末煮至入味;
4. 加入青蒜时,火力要快,翻炒后关火立即上桌,以保证青蒜的香气不会挥发。
以上就是四川猪肉臊子的家常做法大全,希望大家喜欢。
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