随着外卖行业的不断发展，盒饭外卖已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。对于想要经营盒饭外卖的人来说，如何提高销量和吸引更多的顾客是非常重要的。以下是一些经营技巧，可供参考。

首先，要有一个好的菜单。菜单应该包括各种不同口味的盒饭，以满足不同顾客的需求。同时，菜单上的图片应该非常具有吸引力，让顾客一眼就能够看到每道菜的美味和新鲜程度。

其次，要及时送达。顾客通常期望外卖能够在预计时间内送达，因此必须确保及时送达。如果遇到交通堵塞或其他原因导致延迟，应该及时与顾客联系并解释情况，以免影响顾客对服务的信任度。

第三，要注重包装。外卖盒饭的包装应该非常专业和优雅，让顾客感到用心。同时，包装也应该具有保温和防漏的功能，确保食品的新鲜和安全。

第四，要注重客户服务。要及时回答顾客的疑问和投诉，并尽可能满足顾客的需求。如果客户得到了良好的服务，将会留下好评和推荐，促进业务的增长。

最后，要不断创新。随着市场和顾客需求的变化，应该不断创新菜单和服务，以保持竞争力。可以试着推出限时优惠活动，或推出新口味的盒饭，以吸引更多的顾客。

总之，盒饭外卖经营需要注重细节和服务，通过不断创新和提升来吸引更多的顾客。只有这样，才能在激烈的市场竞争中获得成功。