小柿子酱是一种非常美味的辣椒酱，它是由小柿子和辣椒等多种原料制成的。小柿子酱的制作方法非常简单，只需要准备好所需的材料并按照下面的步骤进行制作即可。下面是小柿子酱制作方法视频大全：

第一步：准备材料

制作小柿子酱所需的材料主要包括小柿子、辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒和花生油等。其中小柿子和辣椒是最主要的原料，其余的材料主要是为了增加口感和香味。

第二步：烤小柿子和辣椒

将小柿子和辣椒洗净，晾干后放在烤箱中烤制。烤制的时间和温度根据自己的喜好和口感来调整，一般烤制时间为30分钟左右，温度为180度左右。

第三步：炒制调料

将葱、姜、蒜切成末，放入锅中用中小火炒制，炒出香味后加入盐、糖、酱油和料酒等调味料，搅拌均匀。

第四步：混合材料

将烤好的小柿子和辣椒放入搅拌机中，打成泥状。将炒好的调料倒入搅拌机中，与小柿子和辣椒混合均匀。

第五步：加热煮沸

将混合好的小柿子酱倒入锅中，加入适量的水，用中火加热煮沸。煮沸后再用小火慢慢熬制，直到酱汁变稠，颜色变深。

第六步：装瓶保存

将煮好的小柿子酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。小柿子酱可以保存一段时间，如果需要更长时间的保存，可以将瓶子放在冰箱中冷藏。

以上就是小柿子酱制作方法视频大全，希望能对喜欢小柿子酱的朋友有所帮助。制作小柿子酱并不难，只需要一些耐心和细心，就可以制作出美味可口的小柿子酱了。