杨梅酒是一款以杨梅为原料酿制而成的美酒，其酸甜可口的口感深受广大消费者的喜爱。而在酿制杨梅酒的过程中，如果不加酒精，则可以制作出更为天然健康的杨梅酒，下面就为大家介绍一下杨梅酒不加酒的做法大全。

材料准备：

1. 杨梅 1000克

2. 冰糖 500克

3. 清水 1500毫升

做法步骤：

1. 杨梅洗净，用清水浸泡30分钟，然后沥干备用；

2. 取一个干净的玻璃瓶，将洗净的杨梅放入瓶中；

3. 将冰糖放入瓶中，然后倒入清水；

4. 用勺子或搅拌棒轻轻搅拌，使冰糖充分溶解；

5. 盖上瓶盖，将瓶子晾置于阴凉处，每天摇晃一次，直到糖完全溶解；

6. 等到杨梅颜色变深，香味浓郁，即可食用。

小贴士：

1. 杨梅酒可以根据个人口味加入适量的红枣、桂圆等食材，以增加其口感及营养价值；

2. 酿制过程中要注意卫生，避免污染；

3. 酿制的时间可以根据个人口感决定，一般在3-5天左右即可食用；

4. 饮用时可以加入适量的冰块，口感更佳。

总之，杨梅酒不加酒的制作方法简单易行，风味独特，是一款健康美味的饮品。大家可以根据自己的喜好和口感来尝试不同的材料组合，制作出属于自己的独特口味的杨梅酒。