刀豆炒猪腰的做法大全
刀豆炒猪腰是一道美味的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面为大家介绍刀豆炒猪腰的做法大全。
所需材料:
1. 刀豆 200克
2. 猪腰 300克
3. 青蒜 适量
4. 蒜末 适量
5. 姜末 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 料酒 适量
9. 鸡精 适量
10. 食用油 适量
做法步骤:
1. 刀豆洗净,去除两头,切成小段备用。
2. 猪腰洗净,切成薄片,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪腰片,煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末继续煸炒,放入刀豆,加入生抽,继续翻炒。
5. 放入适量的水,加盖煮熟,水快干时放入青蒜,再翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 猪腰清洗时可用盐和面粉搓洗,去除腥味。
2. 烹饪过程中水的量掌握要恰当,否则会影响口感。
3. 炒菜时不要过火,以免破坏食材的营养成分。
4. 可根据个人口味调整盐、鸡精、生抽的用量。
总之,刀豆炒猪腰是一道营养丰富、美味可口的家常菜。学会做好这道菜,不仅可以满足口腹之欲,还能提高厨艺水平,为家人带来美好的享受。
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