兴奋收缩耦联是肌肉收缩的关键过程，其中起关键作用的结构是肌纤维。肌纤维是肌肉组织中最基本的单位，由一系列有序排列的肌动蛋白和肌球蛋白分子组成。

在肌肉收缩过程中，肌纤维中的肌动蛋白和肌球蛋白分子会相互作用，形成交替排列的肌小节。当肌小节收缩时，肌动蛋白和肌球蛋白之间的相互作用会导致肌纤维的整体收缩。

这种肌动蛋白和肌球蛋白之间的相互作用需要依靠钙离子的介入。在神经冲动到达肌肉细胞时，钙离子会从肌质网中释放出来，进入肌纤维内部。钙离子的到来会引起肌纤维内部的化学反应，使得肌动蛋白和肌球蛋白之间的相互作用进一步加强，从而导致肌肉收缩。

除了肌动蛋白和肌球蛋白之间的相互作用外，肌纤维中还有一些其他的蛋白分子，它们也在兴奋收缩耦联过程中发挥重要的作用。例如，肌钙蛋白和肌肌桥蛋白就是其中的两个关键蛋白。肌钙蛋白可以结合钙离子，从而调节肌动蛋白和肌球蛋白之间的相互作用。而肌肌桥蛋白则可以将肌动蛋白和肌球蛋白之间的相互作用转化为肌肉收缩的动力。

综上所述，肌纤维是兴奋收缩耦联过程中起关键作用的结构。其中，肌动蛋白和肌球蛋白之间的相互作用是肌肉收缩过程的核心，而其他一些蛋白分子也在其中发挥重要的调节作用。深入了解肌纤维的结构和功能，可以为我们更好地理解肌肉收缩的机制提供帮助。