清蒸螃蟹用什么料
清蒸螃蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，制作简单，口感鲜美。在制作清蒸螃蟹时，需要准备以下材料：
1. 螃蟹：选择新鲜的螃蟹，最好在市场或超市买到现杀的。
2. 姜片和蒜瓣：姜和蒜可以去腥增香，提高螃蟹的口感。
3. 料酒：料酒能够去腥提味，使螃蟹更加美味。
4. 食盐：适量的食盐可以调味，使螃蟹更加入味。
5. 蒸鱼豉油：蒸鱼豉油是一种特殊的酱油，具有较强的蒸鱼味，能够让螃蟹更加鲜美。
制作清蒸螃蟹的步骤如下：
1. 将螃蟹洗净，去除残余的泥沙和杂物。
2. 然后将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒜瓣。
3. 在螃蟹的身体和脚上涂抹一层蒸鱼豉油，然后倒入适量的料酒。
4. 最后撒上适量的盐，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟。
5. 蒸好的螃蟹呈红色，香气四溢，可以配上一些青蒜或香菜作为装饰，即可食用。
总之，清蒸螃蟹是一道简单而美味的海鲜菜肴，只需要准备好以上的材料和按照以上的步骤来操作就可以了。
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